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プロフィール

ambleside

Author:ambleside
江東区豊洲・中央区晴海にてフラワーアレンジメント教室
『Flower Salon Ambleside』を主宰。

ヨーロピアンテイストのアレンジで生花・プリザ・アーティフィシャルを取り扱う。

イギリスのロンドン郊外にあるStanmore collageにて学びフラワーアレンジメント・フローリストのDiplomaを取得。
日本では、IFA協会認定講師 
カットフラワーアドバイザーを取得。

お花のある暮らしを推奨しており、インテリアにマッチするシックなアレンジをお伝えしています。

イギリスでは、お花が生活の一部であり身近な存在です。花は、特別な日だけでなく日本でも花のある暮らしを楽しむ方が増えることを願っております。 


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午前は、お正月飾りを作成。
青竹の花器を使用ししめ縄を巻きます。
アナスタシアやチョコ系のアンスリュームが立派です。
南天と千両の違いわかりますか?
同じ花材でも入れ方 花の向きで表情も様々です。
素敵にみなさま 出来上がりました。

午後は、テーブルセッテイングしてお食事タイム。
今年は、竹とパープルがテーマでテーブルセンターの飾り方をご紹介。

フリフリの葉牡丹が綺麗です。
シンビジュームと南天も合わせてみました。

青竹としめ縄をセンターに飾り お正月モードへ。

お料理は、フインガーフードやクリスマスメニューのほほ肉やエビのキッシュも
お出ししました。
デザートは、グラニースミスのアップルクランブルでした。
ブログを見てくださっていて 食べてみたかったとおっしゃる方もいて
嬉しかったです。

みなさま 有給休暇を使ってのご参加に本当に感謝です。
すっかり開放感に浸りながら みんなで 乾杯。
今年のレッスン 終了です。

IMG_5621.jpg

IMG_5633.jpg


今年は、丸鶏のツボ抜き挑戦。
昨年は、うずらね。

大きいので ちょっと力仕事でしたが
マスターしたかな。
中にはぎっしりお肉が詰まって、どこを切ってもお肉です。
切り分けには、考えずに済みますしね。

ケーキは、どこのにしようかと迷いましたが
イギリス人のお菓子の先生のところで本場のクリスマスプディングを予約。
思っていたより小さくて びっくりですが・・・
ちょうどよかったかも。
ディナーで結構 満腹ですからね。

このクリスマスプディング なが〜く蒸していただきます。
ナッツがたくさん入って 美味しいっ。

クリスマスあっという間ですね。
 お正月準備 始めないと・・・。

IMG_1555-(1).jpg


Wine の時間

ことこと煮込みしている待ち時間
貴腐ワイン飲みながら待ってます。

デザートワイン 甘くって美味しいです。

IMG_1418.jpg
クリスマスの今年のメニューは、、、

フレンチ料理で習ったメニューで
3日間準備をした 牛ほほ肉の赤ワイン煮こみ。
2KG作ったので、半分は冷凍しておきます。

圧力鍋って簡単にできるからいいですね。
デザートは、クレープシュゼット。
クレープパンも購入してみたら これがやりやすくて
他にも薄焼き卵とか 普通にフライパンとしてとか使えて
いい。

お料理いろいろやって思うこと・・・
機能的調理道具って必須。
フードプロセッサーや圧力鍋 包丁類
機能的なものが揃ってると やりやすく ちょっと凝ったものも
簡単にできちゃいますね。

好きな道具でお料理すると 楽しくできますしね。
食器も同じくです。

美味しいもの食べすぎ注意の年末です。

IMG_1556.jpg

最後のご奉仕


下の子の学校のお手伝いの打ち合わせで 駆け込みランチ。

これまで 2人の子供の幼稚園〜学校での役員 何度やってきたものでしょう。
いろいろなお手伝いがありましたね。

吹奏楽の指導のお手伝いやら 水泳部のお手伝いなど
役員以外もいろいろありましたね。
目まぐるしく忙しい子育ても 今では懐かしいような・・・気もします。

数年前にこれで終わりと思った役員 なぜか 今年もお手伝いしていて・・・
ようやくそろそろ終わりを迎えます。

お母さんたちのご協力あっての学校ですね。
あと少し 頑張りましょう。

IMG_1401.jpg


大人のクリスマス インテリアにこんなオーダー。

深紅のバラのみでシックに決まりっ。

いよいよクリスマスもすぐそこに・・・。

ホットワインはいかがですか?

IMG_1400.jpg
久々のメリアデザインで 1Day Lesson.

みなさま パープルをチョイス。
この色もとっても素敵に仕上がりました。

初めてのメリアにみなさま 驚き〜。
そーっとそーっと 少々神経使います。

どんな風に飾られるのかな。

IMG_1369.jpg

ご友人のご結婚のお祝いにレッスンをご希望。

ご希望のカラーイメージでご用意いたしました。
丁寧にひとつずつワイヤリングしながら
心を込めた贈り物になりましたね。

喜んでいただけますように・・・・・。

IMG_1392.jpg

オーダーは、イメージ ご希望お伺いの上 こちらから完成品を 直接配送も可能です。
オーダーは、1万円以上〜承ります。

ご希望の方は、お気軽にお問い合わせください。



アップルクランブル 食べたいっ。

グラニースミスを買ってきて 酸味のあるりんごで作って見ました。

ん〜やっぱり美味しい。

カリカリのクランブルと酸味がやみつきです。

熱々クランブルに冷たいバニラアイスが最高。

イギリスでは、カスタードクリームが多いですけどね。

このデザート、イギリスでよ〜く作ったものです。

子供達も大好きなお菓子です。

IMG_1377.jpg

European Lesson

ヨーロピアンコースは、ホワイト1色。

ホワイトクリスマスもいいですよね。

いろんなホワイト花材ありますね。
お花の名前 わかるかな?

IMG_1329.jpg

IMG_1330.jpg

IMG_1331.jpg
クリスマスの贈り物。

BOXにぎっしり詰まった生花は、開けた時の喜びがひときわ盛り上がる
ギフトです。

クリスマスっぽくしたデザインで、胡蝶蘭がポイントです。

喜んでいただけるといいなぁ〜。

Merry Christmas

IMG_1363.jpg

世の男性達 大切なあの人へ 大好きなあの人へ
恥ずかしがらずに お花を送ってみませんか?

結婚前って 男性達 ここぞという時お花を奮発して送るのよね。
その後って どうしてるかしら?

この度 知人の男性より 奥様へ結婚記念日に贈りたいと
オーダーをいただきました。
まぁ〜素敵 10年経ってもその気持ちが素晴らしい。

気に入っていただけると嬉しいな。
心を込めてお作りいたしました。

海外では、男性からお花を女性に贈る習慣 身についてますよね。
ぜひとも 日本男児にも お花の贈り物 結婚後も続けて欲しい。

もっとロマンチックに行きましょ〜。

我が家のダーリンも 待ってるよ〜。
恐ろしくて贈れない 何て言わないで・・・。

IMG_1362-(1).jpg

街がきらめくこの時期になると 思い出します。
昨年の悲しいお知らせを・・・

友人のご子息の1周忌。
その後、彼女はどうしているだろう。

お供えのお花を送りました。
少しでも 心を癒していただければ 幸いです。

IMG_1364.jpg



先日、築地で仕入れた懐かしい林檎 グラニースミス。
ロンドンのスーパーで良く見かけた酸味の効いた青林檎。

ちょっと高めですが、これで作ったアップルパイを作りたくて・・・。

アップルクランブルとアップルパイどっちにしよっかな?
と迷った挙句 ミックスにしました。

美味しいパイ生地とのいいとこ取り。フフッ。
酸味がちょうど良い〜美味です。
食べ過ぎ注意。

火が入りすぎると煮崩れするので、次回は生のままのアップルクランブルにしてみよ。

冬は、アップルパイにいい季節です。

IMG_5590.jpg

今年もあっという間に過ぎていきますね。

クリスマスの前ですが、年末のご準備お忘れなく。
 
今年の注連縄 ホワイト&レッドになります。
華やかに個性的な他にはないお正月飾りしてみませんか?

▪️日程

12月10日(土) 10時〜豊洲
12月16日(金) 10時〜晴海
12月20日(火) 10時〜豊洲
12月28日(水) 10時〜豊洲 この日はイベント参加と同時でお願いします。

▪️レッスン代・・・6000円(会員)6500円(ビジター)

▪️締め切り  お早めに 数なくなり次第終了。


*制作時間はそれほどかからないので 通常レッスンとご一緒可能です。

IMG_5554.jpg


整理整頓

今年も1ヶ月を切りましたね。

いろんなところを整理整頓したくなります。
3ヶ月に一度くらいやってくる お片づけ虫がうずうずしてきました。

ふと見ると キャビネットのグラス 他のも箱に入れてないで 出そっと思い立ち
始まりました。
頂き物の北欧のグラスの勢ぞろい 箱から出さないと使いづらいものね。
しまい込んでいた バカラの飾り用の器もオットが以前より飾ってくれというので
出してみた・・・けどなんだか収まりが悪い。
フィットする場所を作らねば・・・。

滅多にほとんど使わないものは、一旦しまい 本当に入らなければ
さよならですね。

ロンドン時代の手作りのうさぎのティーコージーも一旦しまって
ティーカップが見えるように
食器を飾るように配置してみました。

まだ、若干詰めすぎですね。

キッチンの棚も整理して7割〜8割に止めないといけませんね。
スリム化しないと ストレスの元です。

すっきり生活 ミニマリストは無理だけど 
目標に徐々に変化していく予定。

IMG_1269.jpg
築地にできた新しいビル 築地魚河岸へ 散歩してきました。

新しいビルの中には、いろんな魚屋さんがほとんど
なんだけど 中には 八百屋さんがあります。

息子が 最近築地でバイトを始めたので 案内してもらい
ここの八百屋オススメだから 後でゆっくり見て・・・
というので 覗いてみたら 珍しいお野菜いろいろ並んでるのです。

ビーツもあるし パースニップ(白い人参みたいなの)もあるし
木みたいな太い牛蒡 そして 懐かしいグラニースミスのりんごまである〜
嬉しくなっていろいろ買いました。
ちょうど先日のランチ会で、このお野菜やりんごの話題になったのです。必然だわ。

言ってくれれば いろんなお野菜用意してくれるっていうし・・・
お店の方の人柄が良かったのです。

今度は、ブラムリーのりんご頼もっかな。
スーパーもいいけど 八百屋さん 調理法も教えてくれるし
やっぱり顔見て買うのって 楽しい。

我が家の御用達 認定します。笑

IMG_1270.jpg
通常より大幅に遅れて やっと出しましたぁ〜。
もう12月ですものね。

だーれも手伝ってくれないし もう今年はやめようかとも
思いましたが、 季節を感じる行事の一つとして奮起して
クリスマスツリー 出しました。
今年は、ゴールドの気分ですっ。

夜のライトアップがキレイだし 音楽かけて リラックスしましょ。

IMG_5549.jpg
キッチングッズ 大好きな私です。

シリーズ 揃えたくなちゃうの〜。

20年近く使用した ロンドンで買ったパン切りナイフ どうにも
切れ味悪く バケットが潰れちゃうんです。
そこで、いろいろ探し検討した結果 やはり 他のものと同じ 
GLOBAL で揃えることにしました。
柄の部分が一体化して 洗うのにも衛生的だし シンプルなので好きです。

切れ味 ナイスです。
刃こぼれしても メーカーに出せば 新品同様 研いでくれます。

好きなグッズでお料理すると 気分も上がる〜。
今 流行りのプルアパートブレッド もキレイにカットできましたよ。

IMG_1254.jpg

懐かしメンバー集合しました。
体調不良でなかなか来れなかった友人も参加してくれて
良かったぁ。

女性は、どうしても私たちくらいの年齢になると
病気まではいかない 未病が多くなります。

私もお年頃なのか 疲れやすい これは 女性特有の未病か
はたまた 術後のホルモンバランスの崩れなのか・・・

数年前は、自分でもよく動ける方だと思うくらいに
サクサク 行動でき いろんなことこをしていけた。

どんなに忙しくても 展示会やイベントを企画しこなしていけたが
近年 なかなか頭と体がついていかない・・・とほほ。

夕方バタバタ帰ってきてご飯して食べたら 気づくと ソファーでゴロりん。
太る〜。でも でも 満腹と1日の家事が終わったら 電池切れ〜になっちゃうの。

年齢は、ごまかせません。無理をするなということでしょう。
マイペースでのんびり行きたいと思います。はい。
ブログも ゆっくり行きますので 飽きずに訪問してくださいね。
できれば、Facebook または Line@の方が早くお知らせするので
登録お願いします。 登録わからない方 レッスンの時に一緒にやりましょう。

前置き長くなりましたが・・・
一度 行ってみようと思っていた 銀座のICONIC へ行ってきました。
フレンチって お皿の中が 絵を描いたように美しいですよね。
美味しさを感じるのは、味覚よりも 視覚から8割感じる って知ってました。
見た目 こそ 美味しさ につながるのです。
以前 テーブルコーディネートの先生が言っておられたので びっくりしたことがありました。

日本料理も見た目 もちろん美しく 季節感ありますよね。
毎日 お料理する主婦の私たちも この見た目にも是非 こだわっていきたいですね。
ご飯よ〜 わぁ〜美味しそう!! これこそ見た目 美味しさを感じる1歩ですものね。

ランチに行くたびに なるほど・・・と勉強になりますわ。
ここまでは、無理でも お花1輪 紅葉を添える だけで ちょっと 心が潤いますね。

イベントレッスンのメニュー考え中。
お楽しみに・・・。

IMG_1271.jpg






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